Classic
Cook Books

Swedish-English Cook Book

< last page  |  next page >

page 122


NIONDE AFDELNINGEN.
Part Nine.

CAKES AND COOKIES.

Remarks: All sugar and flour to be used should be sifted and weighed. Very hard 
butter should be warmed a little but not melted; if salted and packed, freshen 
it with cold water since first broken in pieces. It is only when sour milk is 
used that soda can be used, but with sweet milk cream of tartar must be used or 
baking powder. For all white and fine kinds of cake, use powdered sugar; for so 
called "rich cake", use crushed sugar and powdered

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books