Classic
Cook Books

Swedish-English Cook Book

< last page  |  next page >

page 102


into the tomatoes and let the whole simmer together; cover the macaroni with 
boiling water and boil for 25 minutes; drain, put on a platter and pour over it 
the tomato sauce and put a generous sprinkling of grated cheese over the whole.

      Macaroni, in simple way.
Boil the macaroni in water until tender, which will be about 20 minutes; mix a 
dessertspoon of flour with a tablespoon butter; add half a cup milk, a half 
teaspoon mustard, the same of salt and pepper, a quarter teaspoon cayenne and 
four ounces grated cheese; stir all together and boil 10 minutes; drain the 
water from the macaroni and pour over it the dressing; boil up once and serve 
hot.

      Baked macaroni.
Break Italian macaroni in pieces of 5 or 6 inches in length and put them in 
boiling bouillon. When soft and swollen add to them a lump of butter, salt, 
white pepper and lastly

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books