Classic
Cook Books

Chinese-Japanese Cook Book

< last page  |  next page >

page 35


      CHICKEN WITH MUSHROOMS
One tablespoonful of sweet lard; two pounds of chicken; one onion; one pound of 
fresh mushrooms; one tablespoonful of syou; two teaspoonfuls of salt.

Put the lard in the pan, and have it boiling hot. Cut up a young chicken, and 
remove all the bones; then lay it in the fat, and cook to a golden brown. Mince 
the onion and add. Wash and cut up the mushrooms, and add with a tablespoonful 
of syou. Cook all slowly for fifteen minutes.

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books