Classic
Cook Books

Buckeye Cookery

< last page  |  next page >

page 407


ventilation. The use of close stoves, and close rooms, are the causes of the 
increased prevalence and fatality, in winter, of small-pox, scarlet fever, and 
other contagious diseases.

Colds are often, if not generally, the result of debility, and are preceded by 
disordered digestion. Such cases are prevented by a removal of the cause by diet 
and pure air. Extreme cold or heat, and sudden exposure to cold by passing from 
a heated room to cold outside air, is very injurious to the old or weak. All 
such should avoid great extremes and sudden changes. In passing from heated 
assemblies to the cold air, the mouth should be kept closed, and the breathing 
done through the nostrils only, so that the cold air may be warmed before 
reaching the lungs, which have just been immersed in a hot-air bath. The 
injurious effect of such sudden changes is caused by driving the blood from the 
surface to the internal organs, producing congestions.

Bad smells mean that decay is going on somewhere. Rotten particles are floating 
in the air, and penetrating the nostrils and lungs. Their offensiveness means 
that they are poison and will produce sickness and death, or so reduce the tone 
of the system that ordinarily mild disorders will prove fatal. In all such cases 
remove the cause when possible. Many of these poisons are given off by the body, 
and are removed by pure air as dirt is washed away by water. Soiled or foul air 
can not purify any more than dirty water will clean dirty clothes. Pure air 
enters the lungs, becomes charged with waste particles, which are poison if 
taken back again. An adult spoils one gallon of pure air every minute, or 
twenty-five flour barrelfuls in a single night, in breathing alone. A lighted 
gas-burner consumes eleven gallons, and an ordinary stove twenty-five gallons a 
minute. Think of these facts before sealing up the fire-place, or nailing down 
the windows for winter.

A DYSPEPTIC'S FIGHT FOR LIFE.

Judge W. was a depressed, despondent, discouraged, listless, moody, nervous, 
wretched dyspeptic for five weary years. He tried travel, but neither the keen 
air of the sea-shore nor the bracing breezes of the northern prairies brought 
him relief. He tried all the panaceas and all the doctors at home and abroad in 
vain. Some told him that he had heart disease, others thought it was 
inflammation of the spleen, gout, Bright's disease, liver complaint, lung 
difficulty, or softening of the brain. Bottle after bottle of nostrums went down 
the unfortunate Judge's throat, and it was only when physicians and friends gave 
him up, and pronounced him to all intents a dead man, that he threw bottles, 
plasters, powders and pills to the four winds, and with the energy of despair, 
set about disappointing his doctors, and getting ready to live despite their 
ghastly predictions. Then began a fight for life against dyspepsia, a fight 
which many have begun, but few have won. He bathed the whole body every morning 
in cold water, summer and winter, not by a 

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books