Classic
Cook Books

Buckeye Cookery

< last page  |  next page >

page 349


Of other devices like them, are labor-savers, which relieve housekeeping of a 
large share of its burdens. And a calculation of the time spent every year in 
hunting through closets for lost over-shoes or slippers, or in cleaning up the 
scattered items in the sitting-room when company is coming in, and searching for 
missing letters among a miscellaneous pile thrown into a drawer, will give a 
startling result, and convey some adequate idea of the real money and time-value 
of that love of neatness and order which is one of the cardinal virtues in 
women.

HOUSEKEEPER'S ALPHABET.

  APPLES--Keep in dry place, as cool as possible without freezing.

  BROOMS--Hang in the cellar-way to keep soft and pliant.

  CRANBERRIES--Keep under water, in cellar; change water monthly.

  DISH of hot water set in oven prevents cakes, etc., from scorching.

  ECONOMIZE time, health, and means, and you will never beg.

  FLOUR--Keep cool, dry, and securely covered.

  GLASS--Clean with a quart of water mixed with tablespoonful of ammonia.

  HERBS--Gather when beginning to blossom; keep in paper sacks.

  INK STAINS--Wet with spirits turpentine; after three hours, rub well.

  JARS--To prevent, coax "husband" to buy "Buckeye Cookery."

  KEEP an account of all supplies, with cost and date when purchased.

  LOVE lightens labor.

  MONEY--Count carefully when you receive change.

  NUTMEGS--Prick with a pin, and if good, oil will run out.

  ORANGE and Lemon Peel--Dry, pound, and keep in corked bottles.

  PARSNIPS--Keep in ground until spring.

  QUICKSILVER and white of an egg destroys bedbugs.

  RICE--Select large, with a clear, fresh look; old rice may have insects.

  SUGAR--For general family use, the granulated is best.

  TEA--Equal parts of Japan and green are as good as English breakfast.

  USE a cement made of ashes, salt, and water for cracks in stove.

  VARIETY is the best culinary spice.

  WATCH your back yard for dirt and bones.

  XANTIPPE was a scold. Don't imitate her.

  YOUTH is best preserved by a cheerful temper.

  ZINC-LINED sinks are better than wooden ones.

  & regulate the clock by your husband's watch, and in all apportionments 

  of timeremember the Giver.

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books